第一百五十三章 买人的打算(第5节)
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包好,开压。压豆腐包的木板一定要够厚,有一定的重量,必要的时候可以加上一些石头。用一根很粗的木梁压在木板上,一头固定,一头与下面的木板用绳子系在一起。两者之间用一个小木棍充当旋力棒,不停的加劲,施压,使木梁不断的向下用力,使豆腐中的水分挤压出去,使豆腐花不断承受重力,渐渐变成干豆腐!这样压上几个时辰以后,豆腐包中的豆花就变成了一张张的干豆腐,逐一打开木框中的豆腐包,就能得到干豆腐了。
林氏觉得闺女像是在变戏法似的,看到闺女做出来的干豆腐,林氏简直惊呆了,暗想这豆腐怎么变成了这样,像纸似的,一张一张的。
“闺女,这,这东西你是咋想出来的啊!”林氏觉得不可思议。
周小米只道:“娘,这东西在南方早就有了,南方人管它叫云丝,京城的人只怕早就吃腻歪了,咱们北边没有,做出来吃个新鲜嘛。”
林氏不住的点头,觉得闺女实在是厉害。
周小米便道:“这东西也不难作,有心人略微研究几次,也就成了!娘,咱们拿出来做点吃食,看看味道如何?要是你们都觉得好吃了,明个咱们再多做点,正式开卖!”
林氏自然说好。
娘俩捧着几张干豆腐,回院子里做菜去了。
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