第一百六十六章 私房菜扩大营业(第2节)

点想法我们一起探讨一下。我觉得吧凭借特种蔬菜、特种鱼的品质，再加上我和刘师傅的手艺，任何正常的菜肴在si房菜馆里进行销售都差不了。所以认为目前的包桌菜式不必要限制得那么死可以不时地根据材料供货和季节变化的情况进行调整，只要保持整体风格不变就可以了。比如说主打鱼菜，我们可以做出几十种花样，没必要限制在现有的菜单上。其实无论做出什么菜式，我们都能保证只要顾客一尝，就知道这是农庄si房菜的味道。”陈传忠说道，他音调不高，但给人一种很值得信服的感觉。

“这个我也赞同，其实每个烹饪流派都不仅仅限于几道菜式，地域食材、调料、烹饪工艺结合起来形成各自不同的鲜明风格。就拿我们农庄si房菜来说，其实已经具备了与众不同的特se，主力食材滋味醇厚、纯净，尤其是蔬菜，都带着通透感觉的清香，这种清香味很特殊与市面上卖的所有蔬菜都不同，而且穿透力相当强，无论是做成清淡的菜品还是麻辣浓郁口味重的，都掩盖不住它的本se。老食客们都说，席上不管哪道菜肴，只要一闻一尝，就知道是农庄si房菜，其他任何餐厅都吃不到这个味儿，想假冒都没门儿。”刘森江补充道，声音中带着自豪感。

听到这里，李悠然心中也渐渐有了谱儿，看来农庄si房菜这个品牌已经形成了自己独特的风格和魅力，受到了高端顾客群的认可。

于是，三人商讨决定，si房菜从明日起改为每日两席，菜品不再固定，由两位大厨根据情况临时掌握搭配。

让服务员领班电话通知已经预约的客户，安排提前就餐时间。

另外，两位大厨要互相交流一下每道菜大体上的烹饪流程，以及主材、配料的用法，但具体手法并不用强求统一，菜肴的味道有所区别也没什么关系。其实这样反而更能显示出不同厨师的烹饪特se。

关于人员的安排，李悠然表示将从包子铺抽调一名厨房杂工，一名服务员，以加强si房菜馆的力量。

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蔬菜基地这边，由于第一批白菜苗长势良好，李拴柱带着手下抓紧时间进行了移栽定植，大约种了三亩地的样子。先用引水沟渠中的河水进行浇灌。

灌溉技术公司和李拴柱取得联系后，很快派来了专业人员，先期对这三亩白菜地进行滴灌系统安装。

滴灌系统看似简单，其实组成部分也不少，首部枢纽包含水泵、施肥罐、过滤器、控制与测量仪表

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