分卷阅读237(第1节)

他不介意小狸不是他的亲生儿子，这是因为他对他两个操蛋亲生儿子完全失去信心……

小狸本来能得到肖矢的指点，算是三辈子修来的福分，但这福分让他有点难以消受。

“你想先学什么，要不先从炒小白菜开始？”

“肉……”小狸目标明确，他才不要学什么蔬菜水果的烹调呢，浪费时间，人家是肉食动物！

“肉啊，明白！”肖矢弹了个响指，带着自己的小徒，开始了第一课。

小狸跟着他到了宰牛现场，饶是不怕血的，也被这偌大一头刚宰好、热腾腾的牛给震住了！

肖矢拿着一套6把刀，劈、砍、切、斩、剁、片，每把功用都不同。他扬着明晃晃的刀尖说：“在东方，有个说法叫——庖丁解牛，虽然是传说，但如何处理一整头牛羊，的确是入门之功！”

接着小狸目瞪口呆地看着肖矢强人拿着六把刀，把一整头牛给剔骨分肉，切成了一块一块肉制成品……他从未见过一个手拿尖刀的屠夫能把切肉这种事情干得这么从容不迫，这么优雅自然……而且速度惊人，一套动作熟练无比，如行云游水。

迎着小狸不可思议的目光，肖矢自己解开了谜题：“如果你连牛肉什么部位最好吃的，这个部位最好拿来烤还是烧都不懂，该横切还是竖切都分不明白，那么，你就还不懂肉，你没办法做出真正的美味来！”

肖矢像是迷失在往昔岁月里。当年，那个站在旁边圆瞪双眼的孩童，换成了他自己，而那个把整头牛大卸八十六块的，是父亲。

“你应该把所有部位的肉都亲自尝一遍，每种煮法都试一次，这样才会有自己的心得，而不是全盘接受前人的理论。虽然最终你可能发现，你与前人的思想不谋而合，但你也许会在这过程中得到新的灵感，产生新的创新。”父亲这样说过，而现在，肖矢告诉给了小狸。

小狸狭长、上翘的狐狸眼清眨，肖矢的每一句话，在他小小的心里，都不谛于一朵烟花，悄然绽放，璀璨无边。

原来美食并不是做熟就好了，原来美食真的是一门博大精深的艺术。

“而且这艺术和三季稻学的那些知识，并不逊色。”

“在我们那个世界里，牛肉有严格的分割标准，牛柳、牛展、牛排、牛腩、牛胸、烩牛扒、三角肉等……肉质较嫩的牛肉可以拿来烧、烤、煎、炒，如牛扒、牛排、牛展等；坚韧的位置则用来炖、蒸、煮、煲，不然……这是在考验品尝者的牙齿和耐性，如牛腩、牛筋、条肉等……”

本章未完，请继续阅读！ 第1页 / 共3页