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金华火腿历史悠久。据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷;有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫,进献给皇上,皇帝见到剖开的腿肉绯红似火,即把它命名为“金华火腿”。
从此,金华火腿即以色、香、味、形“四绝”驰名中外,早在清朝就已远销日本和东南亚各国。曾在1915年巴拿马国际商品博览会上荣获商品质量特别奖。从上世纪三十年代开始,金华火腿又进而畅销英国和美洲等地。
由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的,叫正冬腿;将腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈长方形的,称风腿;挂在锅灶间,经常受到竹叶烟熏烤的,称熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;还有与狗腿一起腌制的,称戌腿。
金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良晶。据清代赵学敏编篡的《本草纲目拾遗》记载,金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中,病人恢复元气,老人益寿延年,妇女产后养身,吃点火腿,既能促进食欲,增添口福,又得到滋补,增进健康,一举两得,妙不可言。金东区有十多家火腿厂,年产火腿五十万只,行销全国和世界各地。
、太白山
“官人,你看我今天的妆容怎么样?好看吗?”樱娘争着萌萌的大眼睛对着我一脸的希翼。
我笑着双手捧着她的脸:“嗯,好看,真好看,我的娘子是世上最美的女子。”
“嘻嘻,真的呀!你就会哄我,那衣服呢?这身鹅黄色的宫装好看吗?这可是今年最流行的呢,是仿照宫里娘娘们的样子做的,现在长安城里夫人们都是这样式。我穿好看吗?”
我上下打量一下,转着圈的樱娘,双手环胸点着头道:“嗯!好看,就是,这样就更完美了。”
我将樱娘胸前的里衣往上移了移,直到锁骨才满意的点点头。
樱娘斜睨了我一眼:“小气鬼,不过这样也挺好看的,那我走啦官人。”
“嗯,好好玩啊!”
今天李震的夫人邀她赏梅,我沐修,闲来无事躲到玉佩中翻看玉佩上‘灵修仙子’留下的古书,最近在修炼之余,我喜欢上了师傅
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