分卷阅读53(第3节)

下，当年他在监狱里时钱运昌去世，身后留下的家业虽然有宋致这帮死忠给他摁实了十之八九，到底也还是人心涣散。这姓温的当初便是个刺儿头，明里暗里挖走了一大块油水，奈何钱赢那时伸不出手来，之后出狱想着要过太平日子，收敛了爪牙把这事揭过去了，没想到人心总是不足，这时候又跳出来，不知道是想做什么。

钱赢想了想，说：“甭管，该干嘛干嘛去。”

宋致领命去了前厅，钱赢洗了洗手，解了手表之类多余物件，厨师袍一穿，短短发茬严丝合缝顺进帽子里，往厨房里一站相当气派。他准备蒸条石斑给林嘉彦，至于羊排，这么新鲜软嫩的肉类当然是煎烤着做来大口撕咬过个瘾。

他许久不曾拿刀，挑了把捶纹限量的西式大马士革钢，修长五指一握在指节间来回翻了一圈，垂目一扫案上。早晨现宰的小羊排有种鲜活的芬芳肉类气息，粉色肌理间分布着细细的白色脂肪花纹，钱赢刷刷下了刀，手势稳而准地剔开表面多余部分，刀尖切进骨与肉间的缝隙，一整条8骨小羊排修成了漂亮的法式切割。

之后是盐和现磨的胡椒粉上场，调料的香气逸散出来，白雪似的细末揉上弹性饱满的肉质层，一段段被有力的手指揉化在了表面。

钱赢煎锅热油，把一整块调过味了的羊排肉朝下、骨朝上平摊，羊油开始细碎地发出滋滋声，粉色的肉渐渐染上金黄。两分钟上色之后换烤箱，这回是骨朝下、肉朝上，已经预热好的烤箱会用一刻钟时间完成下一步工序。

这段时间里钱赢用蜂蜜和芥末酱用独家比例调了秘制酱汁，辛辣与甜蜜融为一体。预熟后的小羊排从烤箱里