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总之，鲤堂再添一个员工，难。

孟姑姐妹两天生天养，从殷桃树中来、依靠着殷桃树而生，谁都不知道她们究竟多大年纪，也许冥界初生她们便存在了，那碗被阳间称之为孟婆汤的轮回汤一直在轮回司旁边熬着，经久不息。

上次做的桃花宴让孟姑姐妹两念念不忘，今日的宴席不以桃花入菜，却也带着桃花。秦和宜让林秀熙去找孟婆要桃花和殷桃树树上的桃胶，秦和宜准备用这两样东西做一道羹菜——桃花羹，以桃胶为主、桃花煮水为辅，放入银耳、冰糖等炖煮出来的甜羹。

“霸王戏水”在炖锅里面咕嘟咕嘟地小火慢炜，秦和宜处理甲鱼的手法、调味的精确度和掌控火候的技艺还未能够得到何大勇的真传，但他本身的底子、聪慧的头脑已经让他将“霸王戏水”模仿得八九不离十，更兼之其有血脉的外挂在，做出来的“霸王戏水”色香味俱全，比之何大勇师父做的不逞多让，放到月半弯售卖，一小碗也能够卖它个八十……

“好香啊。”童修端着小碗，因为太烫，吹了两下，沿着汤碗抿了一口，忍不住赞叹。

奶白的汤水像是牛奶一样，要是不告诉别人这是一碗甲鱼汤，根本就没有人信。

“味道上还差了一点儿，等有功夫了我问问师父。”

“我觉得已经非常好了，这是我喝过最好的王八汤！”对秦和宜，童修是从来都不吝啬赞叹的。

“……是‘霸王戏水’。”

“那也是甲鱼。”童修又吹了了两下，汤稍微凉点了就几口喝掉，“明明是用鸡汤炖出来的，却一点儿鸡汤味道都没有，好奇怪，甲鱼的裙边可以吃吗？”

“你把甲鱼壳捞出来尝尝看，上次师父做的甲鱼汤我们只是喝了汤，肉没有去碰过。”秦和宜把处理好的虾仁放到冷藏里面冰一会儿，顺手也给自己盛了一碗汤，“因为炖煮的时间长，大火小火反复几次将甲鱼里面的滋味都逼到了鸡汤里头，甲鱼肉又吸收着鸡汤，如此循环置换，二者味道交融合一却又凸显了甲鱼的鲜美，鸡汤的味道自然就淡了。你仔细尝尝，不是没有，只是淡了。”

童修砸吧了一下嘴巴，仔细品尝，好像是如此。“我以前吃过甲鱼捞饭，甲鱼和土豆一起煲的，吃的时候把浓稠的汤汁捞到米饭上面，米饭被汤汁包裹，味道很美味，特别是里面的土豆，吸收了汤汁的香味、粉粉糯糯的，点这道菜的人基本上都冲着土豆去的。”

“知道啦，哈哈，等想吃了，仔细跟我描述一下，我应该可以做出差不多的来。”

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