387、[三更]387(第4节)

到的就?是全素斋，这?个全素斋是清朝时期才出?现的，刘谈不知道?一共多?少道?菜，但知道?这?里面?大?部分都是用腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片为材料，口味也以鲜甜为主。

不过刘谈的素斋重点不在?于那些蔬菜，而在?于“荤菜”，就?是用素材做出?荤菜的样子，同时口味上也要跟荤菜无限接近。

素鸡和?素鸭都不难做，其中素鸡纯用豆皮制作，但是跟真正的素斋不同，刘谈使用了高汤熬煮。

反正他又?不是要做真正的素斋，只?是要做少油少盐的健康菜色而已。

而跟素鸡不同，素鸭则是需要用豆皮包裹内馅，内馅是使用冬笋和?香菇，切丝，下油煸炒，然后再用豆皮包裹起来弄成类似鸭胸的形状，再下锅油炸。

这?两道?菜色其实基本没什么容易失败的地方，唯一就?是口感和?配料都要一点点研究，外形也要研究。

可他又?不需要自己做，只?要指挥大?厨做就?可以了。

素宴虽然是以豆制品为主打，但却不能全都是这?些东西，要不然一顿饭下来，恐怕所有人?看到豆这?个字都要吐了。

刘谈想了想又?在?菜单上拟出?了另外一样食材：藕。

这?样食材对于北境国而言并不算难得，谁让他的地盘上牛轭湖多?呢？

藕可以做的东西就?很?多?了，卤藕、糯米桂花藕、炸藕盒、糖醋藕片、酱爆藕丁……刘谈这?一写就?是好多?道?菜，这?么一算跟豆制品的菜色中和?一下，倒是能够弄出?很?多?花样。

反正素斋最多?也就?一两次，一两次是口味新鲜，真的让大?家吃多?了，恐怕还有人?要怀疑他是不是不舍得给大?家吃肉。

尤其是刘彻经常怀疑刘谈缺钱花，

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到时候再给他送点钱，那也太惹眼了一些。

弄好了正菜，刘谈就?开?始动脑筋折腾甜点。

他爹还是挺喜欢吃甜食的，他想了想，炎炎夏日，肯定是要来冰沙之类的才解暑，他一边让厨房熬制各种果酱，一边让人?准备冰。

然而让他没想到的是冰竟然不够！

刘谈有些差异问道?：“冰怎么会?不够？”

毕高连忙说道?：“是没有能吃的冰。”

夏季的冰一般都是用来给房屋降温，或者是给瓜果降温，没有哪位会?直接吃冰的，所以用来存放的冰窖卫生

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