婚约在前(第3节)

祁律下午就跑到膳房去了，左顾右盼的寻找鱼食，因着已经不是早晨，而是下午，鱼食都已经被膳夫们挑走了，只剩下一些个头不好，或者不是很新鲜的鱼类食材。

祁律从中间挑了几条个头不大的鲶鱼，鲶鱼素来上不了大雅之堂，而且因为外形丑陋的缘故，还经常被沿海地区的渔民当成是海怪或者海妖，所以这样的鲶鱼没有膳夫挑选。

膳夫上士看到万俟林木挑选鱼食，便说：“祁太傅，这些鱼都不新鲜了，您如是想要鱼食，明日一早有渔人送最新鲜的鱼食进来，您到时候再挑两条罢。”

祁律笑眯眯的说：“不必了，就这几条挺好。”

祁律要做的鱼膳其实很简单，并不需要太好的鱼，如果是鳜鱼一类反而浪费了，就这样的鲶鱼，个头不大不小刚刚好。

祁律之前已经做过各种各样的鱼膳，例如鲜鱼饺子、水煮鱼、酸菜鱼、松鼠鳜鱼等等，可以说是咸的、甜的、辣的、酸的，全都做过一遍了，如今再做的话反而缺少了新鲜感和花样儿。

于是祁律这次想做一个“一劳永逸”的鱼膳，那便是鱼火锅了。

祁律挑选的这几条鲶鱼正合适，吃起鱼火锅来肉肥刺少，十分满足，而且鱼肉涮在火锅的汤底里，因为每个人涮鱼肉的时间不同，所以如果太好的鱼肉反而糟蹋了，这种鲶鱼则是刚刚好，煮的时间太久也不会觉得肉柴。

祁律选好了鱼，立刻开始熬制汤底，打算做一个鸳鸯鱼火锅，一种浓郁的白汤，汤头奶白，另外一种辛辣的红汤，汤头艳红，两种不同的口味，一种可以吃到鱼肉的原汁原味，另外一种则是可以吃到辛辣开胃的滋味儿。

除了熬制去腥的汤头之外，祁律还准备了麻酱小料、鱼露小料。祁律用芝麻磨制了很多芝麻酱，调制成麻酱小料，鱼肉无论是在白汤还是红汤中涮锅，在麻酱小料的碗里一滚，沾上浓郁的麻酱，那滋味儿不只是去腥，更增加了鱼肉的醇香之感。

祁律将鱼切成鱼块，又去准备了其他的食材，毕竟是火锅，除了鱼肉之外，还可以涮各种各样的其他食材，满足各种口味。

祁律还把位置不好的鱼肉碾成泥，挑出刺来，做成了鱼豆腐，这样一来口感立刻升华，而且也不至于浪费，涮火锅怎么能没有鱼豆腐这种美味呢？

除了鱼肉，祁律还找了螺片、大虾、贝类、生蚝等等，摆了一个超大的海鲜拼盘，做成一个小船的模样，看起来十分美观。

祁律要请宋公冯和公子与夷吃膳，天子是第一个得知的，毕竟

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