分卷阅读80(第1节)

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生意人一下子就炸毛了，自己在这里坐了这么久,竟顾着去讨好四喜娘了，怎么就没注意到这丫头一边炒菜一边烧火，两条小腿蹦跶来蹦跶去的，都快忙翻天了!

看种地人这个熟悉的架势,想必不是第一次跟四喜搭伙做饭了。

想想心里格外不是味道。

“今天打回来啥啦?”四喜问。

种地人目光闪了闪：“你猜?”

“多吗?”

“你猜?”

“切，我才不稀罕猜呢。”四喜的脸上显出些羞怯和嗔怪之色，是陈葛从未见过的。

她好像长大了，再也不是那个小姑娘的样子了。

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不多时灶膛里面的火焰燃了起来,男人拿着火钳在灶膛里面拨弄了几下,把里面抖空,新鲜的空气进到木柴里面一咕咚，柴火便开始更加猛烈的燃烧。

看着锅底冒着青烟儿，四喜说道：“好了好了，我煎鸡蛋，不要太大的火。”

“知道了。”男人笑着看她。

炒鸡蛋的盐必须加在蛋液里，等到下了锅再放就会拌不匀，在和鸡蛋液和韭菜的时候，就要进盐和少量的水。

四喜拿着勺子舀了两勺菜油放在锅里热着，菜油在火热的锅里滚了滚，浓郁的香味散了出来，油烧热以后，再把打匀的鸡蛋液往锅里一丢，鸡蛋液很快在热油上面翻起来几个泡泡。

做这个菜一定要油多，让蛋液浮在油面上，这样鸡蛋不会沾底，才会香，待底下的鸡蛋稍微凝固，用锅铲把鸡蛋液翻个面，顺便戳散，等到另外一面鸡蛋液快要凝固之时，再舀出来几块煎蛋，把碗底剩下的蛋液沾了沾，再倒进锅里炒，鸡蛋不用抄到老，老了不好吃，瞅着翻散的鸡蛋断了生，再略等片刻就可以起锅了。

炒完鸡蛋的锅还很香，为了省油，在盛鸡蛋的时候尽量把锅挂的干净些，后面不用洗锅直接抄青菜，青菜还能粘上炒鸡蛋的油，有一股子香气。

做菜有很多讲究，有些菜能够放在前面炒，有的菜必须放在后面炒，比如做鱼，做完鱼的锅如果没有洗净就炒青菜，青菜都会有一股鱼腥味，而炒完肉类跟鸡蛋的锅，锅底油就不用浪费，直接就这干净的锅底炒青菜，也可以剩料。

多少的生活经验是在不断的积累中产生。

陈葛很喜欢这样的姑娘，多踏实。

他喜欢的姑娘却在他面前有一搭没一搭的跟种地人说话。

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