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以后我们就是一条船上的人了，你们也得多多帮忙啊。”孟肃坦荡答道。他的性格确实比较温吞，爹也说他不够精明。平日里他交朋友注重投缘，不喜欢交际奉承，所以做起生意来吃亏不少。但他觉得自己看人的本事还是可以的，就比如这几个人，倒是意外的合得来，爽快利落，不搞花花肠子。

“那是自然，帮你就是帮我们自己。不过，口说无凭，立个字据吧。”孟安提议。

“没问题，我可是在你们身上下了赌注了，希望你们不会让我失望。”孟肃找来纸笔写字据。

“这个就看你希望有多大了。”云泰接道。

孟肃写好字据，一份孟安的利润分红，一份慕清的雇佣契约，两人看过后在上面签字按手印。慕清上过学堂自不必说，孟安原身并不识字，他识字可是不会用毛笔啊，用惯了硬笔的手写出来的名字简直让人泪目。孟安愤愤地按下手印，瞪一眼慕清，别以为不知道你在笑，肩膀都抖得跟抽风似的了。

云泰是爷儿，小时候去过学堂，也是识字的，见到孟安认字心下奇怪，可再想到他弄出火锅好像更奇怪，索性就不考虑了，不管怎样，孟安是自己的就行。

慕清正式开工是在明天，来裁缝铺教给其他人马甲围巾口罩等的做法，顺便赶工做一批出来。至于孟安，孟肃打算今天就带着他们去自己的菜馆，留下菜谱让厨子先研究着，年前做一批火锅，年后和新菜一起推出。

四人来到与香满堂隔了三条街的“孟记菜馆”，相比人家客人络绎不绝的情形，这边就惨淡了。孟安打量这店，风格简约朴素，应该不是走上层路线，可能正是因为没有那些消费稳定的高层客人，生意才不好做吧