第一百零六章做卤菜(第4节)

，酱油是必不可少的。

一般酱油和肉是要一起下锅的，酱油的作用不仅是入味，还可以上色。

第一批，也就是只有一半卤料的下锅后，慕贞又在锅里添了几瓢水，把第另一半的材料方到锅里。

还是一样的，等煮一会儿之后，就把肉下到锅里面。

不过，卤肉出来之后，慕贞并不太满意。

因为看了前世的卤菜就会知道，一般卤菜不仅口味好，颜色也很漂亮。当然，这也是因为有些地方用的有染料。

对于这种东西，慕贞不会用，而且现在也没有啊。

但是这菜卤出来的颜色是乌的，首先卖相就不好啊。

不过现在还好，因为猪肝猪肚这些，煮熟了之后颜色就是偏深，这些东西用酱油可以，但是以后要是买其他的东西呢？颜色肯定不能是乌的呀。

“你这丫头，又在鼓捣啥呢？老汉我在外面熬药，那么浓的味儿都叫你厨房的香味儿给遮住了。”

就在慕贞思索者，卤菜的颜色要怎么解决时，，徐大夫就风风火火的从外面跑了进来。

慕贞看着自己干爹的这幅馋样儿就觉得眼疼，割了一小块猪肝给他“这个还不算好吃，先出去吧，等下一锅。”