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点儿怕什么，天眼显示那玩意儿可以安五脏啊！自己现在好歹也算个“伪”病患好不好。什么吃了会流鼻血啊，你以为是你们老虎的那个啥呢！哼！

除了烤鹿肉之外，晚上丁笑还亲自知道了阿爸制作了其他几种鹿肉菜肴。

其中最简单的是葱爆鹿肉。虽然调料差了一些，但效果还是不错的。就是这只鹿成年已久，跟葱一起爆炒过之后略微有点儿发硬，但这恐怕只是对自己这个外来者的牙口而言。他觉得至少京就没有一点儿嫌硬的意思。好吧，他觉得自己可以理解为这里人烤肉时偶尔会烤焦，而烤焦之后里面的肉又怎么可能不硬呢！习惯才是最重要的吧。

酸辣鹿肉块是丁笑的“创意”。把鹿腿肉切成一厘米左右的小“丁”（在这里只能叫丁），然后在锅里用油煸炒到八成熟左右。再把提前用醋、糖、黑牙果、盐和辣豆泥调制成的一大碗碗汁倒进锅里。再翻炒均匀直倒碗汁收得差不多了，出锅之后才撒上一点儿香香草的碎末就算得了。

红烧鹿肉绝对是鹿肉最好吃的吃法之一。不过鉴于吃货太多，而且主食基本就是烤鹿肉了，所以丁笑为了自己的肠胃着想，在红烧鹿肉里放入了一个果冻根还有五个大白豆。总体说来，鹿肉还是要多一点儿的。谁让雄性的胃口大呢。炒糖色对琼来说还是很有难度的，所以这一次是丁笑亲自上阵。在一大勺糖融化变色，细碎的气泡消失，焦糖味儿传出来的那一瞬间将泡出血水的鹿肉和两种根茎块一股脑都放了进去。

这么一大罐子的东西翻起来是绝对吃力的。主要是这种罐子的外形不好，丁笑觉得自己必须要去找村子里的陶匠做自己适用的锅了。嗯，趁着冬天还没有到，再让阿爹和坤给自己做几个蒸屉，这样就能吃蒸包子和蒸饺子，还有蒸鱼啊，虾啊，螃蟹啊之类的。真是想想就要流哈喇子了。

糖色在丁笑的努力下终于均匀地挂在了鹿肉和白豆及果冻根上，就这么看起来闻起来，一边观摩学习的绿熙就已经咽了好几口唾沫了。“笑笑你真是太厉害了，糖居然烧黑了之后能有这么香！”

丁笑笑道：“这个炒糖还真是不怎么容易，不过你这么聪明，日后多试几次就行了。”不过对于把糖炒“黑”这件事他也不愿意的。可奈何这里的糖在加热之后颜色就回越来越黑，果然还是跟上辈子的糖有些差距啊，尽管提炼的东西是一样的。

放入烀鹿头的汤，再把葱条、拍扁了的姜块、八角、桂皮、香香草段都放到罐子里，接下来要做的就是盖上盖子，等待汤汁差不多快收到一半的时候再

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