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做凉面的面条不能完全煮软，否则就没有韧劲儿了。选最细的面条，大概煮到八分熟左右，捞出来过凉水，之后再用熟油轻轻揉搓均匀。这样面条可以放置一段时间，而不会变干，味道也会更好。

之后要吃的时候直接拌就可以了。

不过凉拌小吃，当然离不开一些灵魂调味品。除了必备的黄瓜丝之外，油辣椒和葱姜水都是非常重要的配料。

于是唐含煮好了面，用油搓好，又去菜园里摘了葱姜蒜和黄瓜西红柿回来。

葱姜统统蒜拍碎之后用纱布包起来，放在锅里煮几分钟，煮出味道之后晾凉。这样煮出来的水只有一点淡淡的味道，既能利用调料的味道，又不用担心会直接吃到，尤其是忌口的人，用这个办法可以最大限度地解决问题。

黄瓜切丝，西红柿剁碎，装进碗里备用。

等她这边都弄好了，那边的米浆也已经磨好了。倒进锅里，一边加热一边搅拌，最后凝成粘稠的糊状，便可以舀出来，装进磨具里冷却。一般都是用盆直接装，厚度大概在一根手指左右，方便后面切条凉拌。

冷却需要一段时间，算算时间，等到太阳落山就差不多晾凉了，正好赶上吃晚饭。

于是接下来的这段时间，就有些无所事事了。

唐妈见状，便道，“咱们家的毛豆应该可以吃了吧？唐含跟我去地里看看？可以了就割一些回来。玉米前阵子已经挂红须了，不知道现在上浆了没有，也可以顺便看看。”

提起吃，唐含当然是很积极的，主动去拿背篓。

结果才拿出门，江黛就伸手来接。唐含有点儿不明白她的意思，就没有放手，江黛便道，“我来吧，你肩膀上还有伤呢，再磨破了。”

唐含一愣，手上的劲儿就松了，江黛把背篓拿过去背上。

唐妈已经拿着镰刀出来了，唐含见状连忙跟上去，走在江黛身边，低声道，“你肩上不是也红了。”

“没事，已经好多了。”江黛转头看了她一眼，用开玩笑的语气说，“要不要我再给你看看？”说着作势要掀衣服。

唐含连忙跳开，跟她保持至少一米远的距离。

江黛忍不住笑了一声，“唐含，你怎么这么可爱啊？”

唐含眼神乱飘了一会儿，见唐妈走在后面，便放慢脚步等了一会儿，让唐妈跟自己一起走。

当着唐妈的面，江黛肯定不会胡说八道了。

地里的黄豆确实已经鼓起来了，正是吃毛豆的好时候。唐妈

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