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，直接吃就是豆腐脑。所以唐妈点完了豆腐，没急着压，而是兴匆匆地过来问他们，“要不要吃豆腐脑？”
得到肯定的答案，她就盛了几碗豆腐脑出来，然后开始榨豆腐。
将一张桌子平放在院子里，四块木板楔合成一个正方形的箱子，将洗干净的纱布铺在底下，再将煮好的嫩豆腐倒进去，盖上盖子，放几块大石头镇住，这样压上几个小时，豆腐就成型了。
村子里做豆腐，因为之后还要做霉豆腐，炸豆腐干，捏血豆腐之类，所以一般习惯压的时间久一些，尽量把水分榨出来，做成老豆腐。街上卖的榨的时间稍短，口感则比较嫩。