第十三章 卫生检查(第3节)
秤饭票吗?”王大力问。
“饭票怎么能用秤称呢,那怎么会准,新的和旧的分量不一样,干的和潮湿一点的分量也不一样。”刘玉凤答。
“他们数的认真吗?”
“你别瞧季平和穆心槐不爱干活,清点饭票可以不偷懒,一捆饭菜票要数几遍。”
王大力沉思了,想了一会儿问:“食堂亏损过吗?”
“咱这学生食堂很少亏损,前年后半年亏损过一两个月,校领导知道了,认为管理员没水平,把管理员调到学生宿舍看宿舍去了。”
王大力听到此,不禁浑身打了个冷战,心说:好毒的招啊,用秤称饭票,领导没发觉,就让食堂亏损,领导看见了,只说自己懒得数,一推六二五,也没大错,看来食堂这个小地方,还真是藏龙卧虎。
食堂做饭是件繁琐的事,要由买菜洗菜切菜炒菜到卖菜卖饭,食堂做完饭也是件麻烦的事,要洗盆洗碗洗铲子洗锅刷锅盖菜刀菜筐等一系列活,而每周六下午的大扫除,更是食堂不可少的工作。食堂大,屋大,墙大,地大,门多,桌椅多,要把地刷的干干净净,擦过的地,地上还潮湿,人脚走上去,不能看出脚印,所以做卫生的厨工,星期六下午的清扫,擦洗,都是穿着胶皮雨鞋工作的,案板,包括面板,才板,要刷几遍,刷出木头本色,不带点油污为止,而玻璃更要擦的透明,像没有玻璃一样,人走过去,会撞上头,而窗台,灶台,也要擦的一尘不染。
王大力知道卫生对于食堂的重要,每次打扫完卫生,他都要用一块干净洁白的卫生纸,在灶台和窗台抹几下,白卫生纸上只要沾上一点脏,他便让厨工重新擦,擦到符合规定。厨工们都说:“王管理员对人和气,不发脾气,可是打扫卫生能让人累的唉声叹气,直不起腰。”
王大力听了此话,也顿时宣布:“食堂卫生是食堂的事,今后班长季平就主管卫生这件事,每天要下班前都负责检查一下全食堂的卫生,数饭票的事今后就不用他再劳累了。”季平听了,没说话,只是撇了撇嘴。
街道检查卫生的来食堂了,检查完饭厅又检查操作间,一切还好,还比较干净,王大力见检查组长嘴角露出笑容,心里也安定起来,便想最后只剩下库房了,库房应该没问题。于是便带领检查人员往库房走。
走到库房,只见穆心槐正弯腰在库房地上捡着什么。王大力一看,地上撒了好多海米,他正在用手一捧一捧地往盆里捡。“怎么,海米撒了?”王大力问。
“我想倒点海米炒油菜,不小心把海米倒在地上了。”他好像一副做错事自觉
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