分卷阅读23(第1节)

一声，却没有再说出任何言语。

随着一声锣响，斗茶正式开始。

鄢然取了一把茶叶，用银碾将之碾筛成极细的茶末，在炭火炉上烧了一壶水，程夙夜速度也不慢，修长如玉的手做着同样的事情，他们台上动作赏心悦目，慢条斯理，底下的人却看得有些心急。

很多人不热衷茶道，并不太懂，莫睿筠也是一样的，她看得有些云里雾里的，宁莫尧一一解释，“斗茶多选在清明节期间，因为此时新茶初出，不过，因为学校原因，这个时候才比。但同样比较公平，他们两个的茶，应该都是秋茶。”

“秋茶？”“嗯，春茶胜秋茶，都是秋茶，一时也占不了便宜。”“那他们这是……”“斗茶前需碾茶，茶末研碾细腻，有利于咬盏。”

斗茶，主要为两方面，一为汤色：茶汤颜色以纯白为上，青白、灰白、黄白为下，又以青白胜黄白；二为汤花：汤花泛起后，水痕出现的晚为胜。这在于茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，如果汤花匀细，有若“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散，这称之为“咬盏”。

宁莫尧的声音不大，但现在周围的声音还算安静，这么一来，宁莫尧的声音便凸了出来。周遭的人也就知道她是懂茶的人，于是，他们很多人一边看，一边听宁莫尧解说。

鄢然摆出黑瓷茶盏，素白的手与之相比，更是分明，相对的程夙夜也放好黑瓷茶盏，朝鄢然微微一笑，做得那叫一个优优雅雅。

宁莫尧见了，愉悦笑了，“这才是旗鼓相当，试茶时，应选用上好白茶来比斗，斗茶碗宜用玄色的建盏，看着就黑白分明，这下就要比谁的技艺更高了！”

鄢然开始点茶，将碾筛出的极细的茶粉放入碗中，单手提壶，注入沸水，同时用茶筅快速搅拌击打茶汤，使之发泡，灌水到六分满，鄢然便顿手，黑瓷茶盏中，汤花泛起，一一咬盏，汤色鲜白如乳，醇香满面扑来。程夙夜点完茶，同样茶面面色鲜白，着盏无水痕，于是茶被呈了上来，开始评审了。

宁莫尧深吸了一口气，“凭茶叶泡开形状和茶香，鄢然选用的是白毫银针，程夙夜是白牡丹，这叫看个人口味了。”

又是一声锣响，结果出来了，鄢然险胜，这个结果，宁莫尧自然不会太意外，程夙夜脸上即使带着一丝遗憾，但鄢然看得出他完全不在意，“希望，我们有缘再见，你是个强劲的对手。”与她礼貌握别，程夙夜远走的背影十分潇洒。

鄢然转头，一眼便望见了宁莫尧，她叫住她，“等一下

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