第一百三十二章 掌勺(第4节)

“我看着办呗，家里有肉有菜的，整治六个菜中吧？”

林氏想今天是特殊情况，她是实在腾不出手来了，就让闺女试试准备吧，反正他们用不了多久就回来了。

“那行。”

“娘，我能杀只鸡吗？”周小米做了一个抹脖子的动作。

林氏把脸一板，只道：“让你大哥动手，小小年纪的，杀什么鸡。”

周小米得了圣旨，自然喜出望外。

李氏她们略坐了一会儿，便起身往李大夫家去了。

等人都走了，周小米便指挥周翼虎杀鸡褪毛，她自己一边烧水，一边想着今天都做些什么菜。

小鸡炖蘑菇，这是农家逢年过节家家户户必做的一道菜，味道鲜美，实惠，很受欢迎。可是再好吃的菜，也禁不住一直吃啊！周小米觉得，或许她应该做个不一样的。

做个口水**？

“小妹，你想啥呢？不会做了？”周翼兴也被周小米抓了壮丁，给自己打下手。

口水鸡看着不起眼，确实打实是道出彩的菜，口味咸香麻辣，正是李大夫喜欢的。

“真是的，你看我会不会做。二哥，淘米吧，焖一锅饭。”

“好哩！”淘米这活，还是难不倒周翼兴的。

说做就做。

周小米把大葱切段，姜切片，蒜粒拍扁。准备好酱油，盐，白糖，醋，辣椒粉。另外辣椒切粒，再备下蒜泥，花生，八角，花椒粒。

家里材料有限，缺了不少东西，周小米也只能将就着做。

一般做口水鸡，只取鸡腿便好，周小米怕浪费，干脆把整只鸡按照她的意思切块，放中锅水，加入白酒，葱段，姜片，大火煮开，撇去血沫。随后改小火，盖好锅盖，煮大概十分钟左右。

趁这个空档，周小米把淘好的米放置在木盆中，加水盖上小盆盖，再隔水坐在大锅之中，吩咐周翼兴看火。

她动作利落的把李氏带来的猪肉给洗了。

里外三层的五花肉，做红烧肉正合适。

“大哥，给我准备一盆凉水，越凉越好。”

周翼虎不知道小妹要冷水干啥，不过她说了，自己照办就是。

周小米把肉条放在按板上，用刀刮去皮上的猪毛，然后飞快的改刀，将手中的肉切成大小合适的丁。

冷水打来了，还带着冰茬呢！冬天的林家集别的不说，就这，要多少有多少。

周小米把煮好的鸡肉块用笊篱捞出，沥干水

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