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“小气。”

小气……那就小气吧……

心里紧张，那碗莲子羹都没觉出味道来就全喂了肚子，等到反应过来时，悔得杨秀肠子都青了。

再过一会儿，小姑娘进来送餐，菜品很简单，一份主食一份配菜一份餐中饮料。

主食是一笼荷叶糯米饭，底下铺着荷叶，饭面上点缀着排骨、瓜条、腊肉、青菜、萝卜，饭粒晶莹饱满，跟珍珠似的。

道理上来讲，这份糯米饭，应该是香气扑鼻，让人魂牵梦绕，但却生生被小姑娘托盘上的那道菜的香气给压了下去，压得服服帖帖，甘作主食配衬。

那菜看起来简单，一份挂汤丸子，一盘不过六个，汤圆大小，眼看着就是刚出锅或是之前一直焖在锅里，一端出来，香得让人眼神都挪不开，丸子旁放了两杯饮料，红润得诱人。

小姑娘一边摆菜，一边絮絮叨叨地说着。

“今日的菜品是解金裹玉丸，原料很简单，就是蟹，现在深秋刚过，蟹还肥，将金螯蟹煮熟之后，用钩针将双鳌以及蟹腿最粗的第一节足蚌肉剔出来，将肉用细棒碾碎成末，不加调料，揉成丸子的外皮，再用蟹壳里的蟹红，也就是那金红色的蟹籽作里馅，蒸得微熟后，用陈醋和嫩姜茸与活的生蟹黄调成酱料，将丸子放里面滚一遍，挂汁装盘端上来，这就成了。”

“配饮是石榴红，原本应该是石榴酒，但考虑到你们都应该是开车来的，酒精味基本没有，只算果饮，石榴红与螃蟹不冲突，一个鲜香一个清雅，正好。”

小姑娘意犹未尽地说，“中秋前后，这份菜的口味才是最好的，现在嘛，主要是今儿个我馋螃蟹了。”

杨秀抿着唇，眼直勾勾地看着那盘不过六枚的丸子，下意识问道：“这得用多少只蟹才能做出这一盘。”

小姑娘看着杨秀的表情就觉得心满意足，笑得灿烂，“空运来了一箱，能拿来卖的就五盘丸子，剩下的都进了我的肚子，还是阿臻姐电话打得及时，再晚一点就没有了。”

“你每回上菜都说得这么仔细，不怕别人偷学吗？”杨秀很认真地问问题，一点也不把小姑娘当小姑娘看。

这哪里是小姑娘，分明就是灶王爷跟前的仙女儿，又或是赫斯提亚家的小妹妹，杨秀都想捧回家供着。

“火候、加工、材料，一样不齐整，十分滋味顶多只吃得了五分，有什么好怕的。这菜还是阿爹从红楼梦里贾府的茄鲞（吸ang,三声）里得来的灵感，就算让人在厨房旁边看着，也学不走。”

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