第七百五十一章 首席体验官(第1节)

[/b]带着笑容把刚刚送进口的丸子嚼碎咽下，赵西林指着餐盘说道：“琛哥，这份八宝丸子不错，你明天可以试试看！”

林琛抬头看了一眼，“看起来是挺不错的，等下分享给我。看好★看的≈带v┨ip章节的p∞op↑o文就来就／要@耽美︱网”

然后他又说道：“希望明天还能抢得到吧。好菜好饭都要抢，咱这吃饭可真是打仗一样了。”

“你这么一说倒是提醒我了，”赵西林连忙拿起手机，把这道八宝丸子加到“我的蜜蜂”明日清单里面，“你也收藏一下吧，虽然还是会不够吃，但是预订量大了供应量也会增加的，几率总会高一点儿。这届的食堂经理不行啊，老是让人民群众吃不到满意的菜式。”

林琛却不同意他的看法，“也不能这么说吧，至少人家把食堂亏损额降低了一多半，差点儿还让食堂扭亏为盈呢。”

财务部每天以自动报销的形式给员工卡发放伙食补贴，食堂表面上并不免费自然有机会盈利，不过这种好事自从蜜蜂食堂成立到现在一直没有出现过，因为他们的采购和设备折旧成本太高了。

快餐店的盈利秘诀就是精简菜式，食材总量大种类少可以提高议价能力，可以加工环节也可以提高速度，同时也能够把设备闲置率压缩到最低的程度。

而蜜蜂食堂却是完全相反的，因为机器制造消灭了“盐少许、醋一勺”的模糊地带，做出来的食物味道都是一致的缺少变化和惊喜感，久而久之大家就对味道永不变的机制菜式产生厌烦情绪，食堂只能不断更新菜式来满足食客挑剔的舌头。只是这些花样繁多的可用菜式背后是能把采购经理气哭的食材清单，以及居高不下的机器闲置率，运营成本居高不下，食堂想要盈利自然千难万难。

这位饮食公司总经理上台后带来的最大改变就是把食堂装进了“我的蜜蜂”，想吃什么得提前一天预约，第二天还要在应用上抢菜，有效地减少了库存积压问题，减亏便是自然的了。

“嘿，在食材采购量上拦腰砍一刀，想吃什么都去抢嘛，这招我也会。”

“这里面学问可大了，既要减少采购总成本，还要保证花样不减少，真要像你说的那样无脑一刀，赵经理你这会儿早就被送去医院烫伤科植皮去了。”

听他这么说，赵西林也顾不得往嘴里塞丸子了，“这么说，油炸攻城狮是真事？”

“是有这么回事，不过没有网上传的那么邪乎，顶多算是菜汤淋头，”老司机林师傅起了谈兴，“当初啊…”

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