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十分神奇，就算抹的是最简单的调料也很好吃，香味是原始又直接的；而加了这种种味道，经了水火熬煎，入口就复杂了。是介于酸和甜之间、咸和鲜之间，难以说明的、混沌不清的一条线。

好吃者的味觉，就悬在这根线上，摇摇摆摆，无边快活。

和滋味比起来，杨真更喜欢做菜时的声音。剁斩、煎炸，都是过程。要是不经过这样的一个过程，入口总觉得少了些什么。只有那些变化的过程才是最精彩的——杨真享受着这样的过程。

他刚把鸭子剁好，就看到外面走进来一个人。

鸡铺冷清异常，尤其在不是饭点的时候，这么突然走进来一个人，是很让杨老板惊喜的。

他抬起头，喜滋滋地说：“要什么——”

话到半途，转了个弯儿，落入汤锅里，没声息了。

他盯着来人，来人盯着他，两人都没出声。

“我来看你了。”那人不堪这种沉默，终于抢先开口。

杨真轻轻把菜刀放在砧板上，动作十分平静。随即他一瘸一拐地走到鸡铺门口，刷拉一声，把卷闸门拉下来了。

余心和他的一众小跟班将人带到这里，看到这个发展，全都愣了。

七婆的孙子深受古惑仔电影影响，忍不住跳起来：“心哥！他们会不会在里面打架？！”

“不会不会。”余心说。鸡铺里的桌椅板凳，菜刀斩骨刀水果刀都是杨真的武器，杨真不会吃亏。

但他心里很不是滋味。看到杨真和那个男人显然要密谈，他觉得有点儿忧伤。

就是电视剧里头，此时此刻应该飘点儿小雨丝的那种忧伤。

“心哥，好晒啊。”七婆孙子问，“还捏罐吗？”

“不捏了，你们回去做作业。”余心说，“酒瓶下次再摔给你们看。”

跟班们走了，余心坐在马路对面，盯着杨记鸡铺紧闭的卷闸门，掏出一根烟咬在牙齿上。

那个从来没在德胜街见过的男人自称郑中和，还给了余心一张名片。

他说他是杨真的朋友，有急事要找杨真。为了证实自己确实认识杨真，他还掏出手机给余心翻通讯录。

郑中和手机里确实保存着杨真的号码，备注是一个“真”字。

余心妒忌得不行。他也有杨真的号码，但是是他去居委会找大妈磨了五六天人家才给的，他更不敢单单标一个“真”字，而是认真虔诚地写了“杨真”，为了不唐突，还加了个小备注：白斩鸡。

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