第三百五十章 拌菜(第5节)

起袖子去厨房里找起食材来，干脆亲自拌一碗而他们尝尝。

泡好的粉丝，焯得六分熟的土豆丝，少量云丝，白菜丝，微微过水的木耳块。接着周小米又亲自炒了花生米，等它凉透后用擀面杖将花生米擀碎，然后又亲自做了辣子红油。

食材有限，她也只能拿这么多东西，然后将林家厨房里的调料挑挑拣拣出来一些，按比例依次入下食材盆中，然后飞快的拌了起来。

“好了，来尝尝。”

李氏和林儒平接过筷子一尝，顿时惊为天人，没想到拌菜看似简单，居然可以这么好吃，而且土豆丝脆爽，白菜丝一点生味儿也没有，木耳筋道有嚼劲，粉丝不软不硬，每一种食材都被调料浸透了，挟带着细碎的花生粒吃到嘴里有酸的又有辣的，味道简直不要太好啊！

周小米只道：“这拌菜啊，要想做得好吃并不难，主要是配料和这个红油，一定要自己亲自调配。所有的食材都追求脆爽的口感，基本上就没有人会不喜欢。现在我拌这几样，都是家里有的，等过一段时间山上的野菜出来了，还可以把折耳菜，荠菜，蕨菜，都处理一下，把这些山野菜掺进去，拌菜会有一种自然的清香味儿，味道更好。现在正是青黄不接的时候，家家户户都没菜吃，要是吃了这个，你说他们会是啥反应？”

李氏吧嗒吧嗒嘴，觉得满嘴都是酱料的味道，配上蔬菜的清香，爽脆的味道，真的是让人回味无穷。特别是在这个季节，菜少，吃什么都像是缺点啥似的，吃了这个拌菜以后，还真的觉得挺舒服的。

“我看，小米说的这个办法，可行。”et