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嘴里面。具体叫什么名字秦和宜并不知道，故城的人习惯了就用水草来称呼他，白色水嫩的根茎上生长出紫红色的长条叶子，剁碎了倒入混合了鸡蛋液的面糊当中搅拌均匀。锅里面倒入香油来煎，煎出来的小薄饼吃起来很香却不像其他油煎饼子那么吸油，里头的水草还有着清爽的口感，比薄荷要淡许多，却恰到好处的中和了油腻。

就算是到了现在，秦和宜依然对那道香煎水草饼记忆深刻。

在何大勇看来，香煎水草饼只不过是小伎，真正的好菜就应该是他现在做的这个，“霸王戏水”，名字很霸气，其实就是甲鱼汤。很多人慕名而来就是为了一尝他亲手做的“霸王戏水”，但何大勇除了按照店里面要求的那样一个星期做一次之外，只有兴之所至了才会走进厨房、站到灶台前、端起锅铲，做上一锅浓浓的“霸王戏水”。

“霸王戏水”是一道见功夫的菜，怎么在甲鱼完整的情况下去掉内脏、怎么掌握火候将甲鱼内的精华都逼到汤里面、怎么控制时间得到最佳的味道……何大勇在厨房浸淫数十年，从洗碗的小工做起到一店的主厨到名扬全国的大厨，他是一步一个脚印走出来的，对自己做出来的菜、他有着绝对的自信。

术业有专攻，秦和宜从来都明白自己在做菜的技艺上，说的好听点儿是还有很大的进步空间，说的难听点就是差，和普通人比他是专业的，但和专业的比他就是个业余的选手。他就是家常菜的手艺，仗着的就是自己的血脉不同。

巫族血脉是他最大的外挂，当然在没有戴天心木的手串之前也是他开店最大的阻碍，现在有了天心木，经过他手做出来的饭菜剔除了食材当中的杂质、留下美味的精华，经过灵气的熏染，怎么能够不好吃呢。

可这是不够的，如果故步自封，仅仅满足于血脉的提纯作用，他做出来的食物永远只能够停留在好吃上、而远远不是美味。

秦和宜明白这一点，总是通过各种途径在学习，吸收知识。就像是今天，和四位大厨同台竞技，让秦和宜整个人都兴奋了起来，哪怕遭受到别人的讽刺和白眼，他也并不退缩，反而更加认真地观察起他们处理食材的手法、烹饪的加菜顺序、火候的控制、时间的掌握……自己手上的事儿却放在了一边。

做菜是最简单又是最难的事儿，说它简单，只要不是厨房杀手，给一眼灶、给一口锅、给一些食材，就可以整出一锅菜来，好不好吃那是两说，但都能够做出来，所以餐饮行业又是最好入门的。但说它难也非常的难，因为做的好吃并不容易。

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