太傅大胆求证(第7节)

更好。

祁律想到了做法，立刻挽起袖袍，公孙滑打下手，两个人忙碌起来，其实熟醉虾和熟醉蟹的做法很简单，但问题就在腌制上，用什么样儿的酒，用什么样的作料，用什么样的配比，经过正宗腌制的熟醉虾和熟醉蟹，入口甘甜，比原汁原味清蒸的螃蟹和虾子多了一层醇厚，更能去腥，让很多吃不了一丁点子腥味的人，也能品尝海鲜的美味。

燕饮就在今日晚间，时辰所剩不多，熟醉虾和熟醉蟹泡不了多久，为了尽可能的入味儿，祁律便把酒料调制的稍微咸一些，随即将处理好的熟虾和熟蟹泡进酒料中。

祁律做好这些，便大功靠成了，极其简单。膳夫们闻着虾子和螃蟹的香味儿，不只是鲜，还有一股子酒香，别管是爱饮酒的，不爱饮酒的，闻到这个味儿只觉欲罢不能。

然……

膳夫们迟疑的说：“太傅，这就……这就做完了？如此容易便宜？”

祁律笑眯眯的说：“是了，如此便大功告成了，等浸泡一会子，端出去便是了，这海错虽鲜，但也腥，因此切忌多加侍弄，反而让腥气更加逼人。”

很多人都会发现，许多地道的海鲜小馆子，无非就是几种做法，清蒸、白灼、辣炒、椒盐，最多做个海鲜饺子，熬个海鲜粥之类的，再没有其他了。其实原因很简单，正如祁律所说，海鲜虽然鲜味十足，但同样也有腥气，如果捯饬的太多，反而会加重腥味儿，腥味儿和其他佐料重叠在一起，那可真是腥上加腥，得不偿失了。

祁律都说成了，膳夫们也不疑有他，对祁律再三叩谢。

祁律把膳夫们扶起来，说：“不碍事儿的，正巧我也馋了这口儿，晚上燕饮之时，还能多食几口。”

祁律忙完了醉蟹和醉蟹，从膳房出来，一看这时辰，也不是太早了，本想出宫回府上去换套衣裳，毕竟今日的燕饮格调很高，但如今一看来不及回府了。但祁律又嫌弃自己身上有腥味儿，定然是方才料理海错的时候沾染的。

祁律左思右想，便想到了在宫中沐浴。因着宫中总是有值夜班的卿大夫留守，所以宫中的设施是一应俱全的，有专门给卿大夫们沐浴的地方。

祁律在政事堂留了一套官袍，这会子便派上用场了，让獳羊肩取了自己的官袍来，便脚步轻快的往沐浴之处去。

祁律进了屋舍，一股子热气扑面而来，原来里面已经有人了，热气腾腾的，与外面冬日的凌冽全然不一样，热气一蒸，祁律更是蠢蠢欲动，想要赶紧泡一泡热水澡。

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